Пълнени гъби

28 Юни, 10:34

Продукти: десетина по-едри печурки, 1 малка глава лук, 2 скилидки чесън, 100-150 гр. бекон, стотина грама кашкавал, бучка масло, магданоз, черен пипер, сол на вкус Приготвяне: Гъбите почистете и им махнете пънчетата. В маслото (в което не е лошо да добавите 1 с. л. слънчогледово олио) задушете на...

Продукти: десетина по-едри печурки, 1 малка глава лук, 2 скилидки чесън, 100-150 гр. бекон, стотина грама кашкавал, бучка масло, магданоз, черен пипер, сол на вкус Приготвяне: Гъбите почистете и им махнете пънчетата. В маслото (в което не е лошо да добавите 1 с. л. слънчогледово олио) задушете на...

Галет с череши

21 Юни, 11:18

Продукти за тестото: 250 гр. брашно, 1 яйце, 1 белтък, 100 гр. масло, щипка сол, по желание ванилия. За плънката са нужни 250 гр. обезкостени череши, 100 гр. захар, 2 с. л. грис, 1 к. л. канела. Приготвяне: Пресейте брашното и сложете в него солта, яйцето и белтъка. Разбъркайте. Добавете нарязано...

Продукти за тестото: 250 гр. брашно, 1 яйце, 1 белтък, 100 гр. масло, щипка сол, по желание ванилия. За плънката са нужни 250 гр. обезкостени череши, 100 гр. захар, 2 с. л. грис, 1 к. л. канела. Приготвяне: Пресейте брашното и сложете в него солта, яйцето и белтъка. Разбъркайте. Добавете нарязано...

Ягодово тирамису

07 Юни, 10:07

Продукти: 500 гр. ягоди, 200-250 гр. бишкоти (около 20-30 броя според големината на съда, в който ще приготвите десерта), 500 гр. маскарпоне, 1 кутия карамелизирано кондензирано мляко, 1-2 с. л. натурално какао Приготвяне: Ягодите измийте и пасирайте. На най-бавната скорост на миксера разбийте ма...

Продукти: 500 гр. ягоди, 200-250 гр. бишкоти (около 20-30 броя според големината на съда, в който ще приготвите десерта), 500 гр. маскарпоне, 1 кутия карамелизирано кондензирано мляко, 1-2 с. л. натурално какао Приготвяне: Ягодите измийте и пасирайте. На най-бавната скорост на миксера разбийте ма...

Оризова супа със сирене

31 Май, 11:49

Продукти: ½ ч. ч. ориз, 4-5 с. л. олио, неголяма глава лук (или 2-3 стръка пресен), 1-2 домата, 150-200 гр. сирене, 3-4 стръка магданоз, сол на вкус Приготвяне: Около литър и половина вода се кипват с лука, мазнината и сол. След като поври 10-ина минути, се слага оризът. След още десетина ...

Продукти: ½ ч. ч. ориз, 4-5 с. л. олио, неголяма глава лук (или 2-3 стръка пресен), 1-2 домата, 150-200 гр. сирене, 3-4 стръка магданоз, сол на вкус Приготвяне: Около литър и половина вода се кипват с лука, мазнината и сол. След като поври 10-ина минути, се слага оризът. След още десетина ...

Пай с гъби и бекон

25 Май, 10:32

Продукти: за тестото са нужни 200 гр. брашно, 100 гр. масло, 1 жълтък, щипка сол, 3 с. л. студена вода. За плънката: около 250 гр. гъби, стотина грама бекон, 1 глава лук, 200 мл сметана, 100 мл прясно мляко, 2 яйца, сол и черен пипер на вкус Приготвяне: За тестото пресейте брашното поне 2 пъти &n...

Продукти: за тестото са нужни 200 гр. брашно, 100 гр. масло, 1 жълтък, щипка сол, 3 с. л. студена вода. За плънката: около 250 гр. гъби, стотина грама бекон, 1 глава лук, 200 мл сметана, 100 мл прясно мляко, 2 яйца, сол и черен пипер на вкус Приготвяне: За тестото пресейте брашното поне 2 пъти &n...

Салата с нахут и маслини

17 Май, 10:58

Продукти: 1 консерва нахут, шепа маслини, поне 1 връзка магданоз, по 1-2 стръка пресни лук и чесън, няколко пера див лук. Нужни са ви още малко продукти за дресинга – около 3 с. л. зехтин и 1 с. л. прясно изцеден лимонов сок. Приготвяне: Нарежете магданоза на дребно и съвсем елегантно го прет...

Продукти: 1 консерва нахут, шепа маслини, поне 1 връзка магданоз, по 1-2 стръка пресни лук и чесън, няколко пера див лук. Нужни са ви още малко продукти за дресинга – около 3 с. л. зехтин и 1 с. л. прясно изцеден лимонов сок. Приготвяне: Нарежете магданоза на дребно и съвсем елегантно го прет...

Зелена салата с портокали и кашу

05 Май, 10:16

Продукти: 1 зелена салата, 2 портокала, изчисетни от ципите и нарязани на филета, шепа печено кашу,  3-4 с. л. пармезан. За дресинга: сокът от ½ портокал, 2 с. л. балсамов оцет, 1 ч. л. мед, 1 ч. л. горчица, сол на вкус, 3 с. л. вода, 3 с. л. зехтин Приготвяне: Зелената салата се изми...

Продукти: 1 зелена салата, 2 портокала, изчисетни от ципите и нарязани на филета, шепа печено кашу,  3-4 с. л. пармезан. За дресинга: сокът от ½ портокал, 2 с. л. балсамов оцет, 1 ч. л. мед, 1 ч. л. горчица, сол на вкус, 3 с. л. вода, 3 с. л. зехтин Приготвяне: Зелената салата се изми...

Козунакът и неговите тайни

26 Април, 11:43

Продукти: Търпение. Не, не се шегуваме – то е основният продукт. Нужни са ви още 600 гр. брашно с високо съдържание на белтъци + още около 70 гр. при нужда за доизмесването, 25 гр. жива мая (около ½ кубче), 150 гр. захар, 200 мл затоплено прясно мляко, 1 непълна супена лъжица течен подс...

Продукти: Търпение. Не, не се шегуваме – то е основният продукт. Нужни са ви още 600 гр. брашно с високо съдържание на белтъци + още около 70 гр. при нужда за доизмесването, 25 гр. жива мая (около ½ кубче), 150 гр. захар, 200 мл затоплено прясно мляко, 1 непълна супена лъжица течен подс...

Телешко с кисели краставички и картофи

19 Април, 11:07

Продукти: около 1 кг телешки шол, 5-6 картофа, 4-5 кисели краставички, 1 ч. ч. доматен сок, сол и черен пипер на вкус, олио за запечатване на месото. Приготвяне: Месото се нарязва на филийки с дебелина около половин пръст. Всяка филийка се начуква съвсем леко, овкусява се и се оставя настрани поне ...

Продукти: около 1 кг телешки шол, 5-6 картофа, 4-5 кисели краставички, 1 ч. ч. доматен сок, сол и черен пипер на вкус, олио за запечатване на месото. Приготвяне: Месото се нарязва на филийки с дебелина около половин пръст. Всяка филийка се начуква съвсем леко, овкусява се и се оставя настрани поне ...

Плосък царевичен хляб с лопуш

12 Април, 10:27

Продукти: 2 връзки лопуш, 2 яйца, ¾ ч. ч. олио, по ½ ч. ч. прясно мляко и кисело мляко, по 1 ч. ч. царевично брашно и обикновено пшенично брашно, 1 бакпулвер, 1 ч. ч. сирене, пресни подправки – копър, джоджен, магданоз, мента, сол, черен пипер и индийско орехче на вкус, кашкавал ...

Продукти: 2 връзки лопуш, 2 яйца, ¾ ч. ч. олио, по ½ ч. ч. прясно мляко и кисело мляко, по 1 ч. ч. царевично брашно и обикновено пшенично брашно, 1 бакпулвер, 1 ч. ч. сирене, пресни подправки – копър, джоджен, магданоз, мента, сол, черен пипер и индийско орехче на вкус, кашкавал ...

Шоколадов кекс с червено вино

07 Април, 09:46

Продукти: 125 гр. меко масло, 180 гр. кафява захар, 150 г. бяла захар, 3 яйца на стайна температура, настърганата кора от един портокал, 250 мл червено вино, 200 гр. брашно, 60 гр.  какао, 1 ч. л. бакпулвер, 1/4 чаена лъжица сода бикарбонат, щипка сол. За глазурата: 100 гр.  черен шоколад,...

Продукти: 125 гр. меко масло, 180 гр. кафява захар, 150 г. бяла захар, 3 яйца на стайна температура, настърганата кора от един портокал, 250 мл червено вино, 200 гр. брашно, 60 гр.  какао, 1 ч. л. бакпулвер, 1/4 чаена лъжица сода бикарбонат, щипка сол. За глазурата: 100 гр.  черен шоколад,...

Хайдушки калпак

29 Март, 10:14

Продукти: 1 доза от предпочитано от вас тесто, 600-700 гр. свинско месо, 2 глави лук, 3-4 печени чушки, шепа гъби, 2-3 кисели краставички, шепа кашкавал Приготвяне: Да започнем с плънката. Месото се нарязва на късчета и се задушава в малко мазнина. Когато е почти готово, се слагат лука и гъбите. Сл...

Продукти: 1 доза от предпочитано от вас тесто, 600-700 гр. свинско месо, 2 глави лук, 3-4 печени чушки, шепа гъби, 2-3 кисели краставички, шепа кашкавал Приготвяне: Да започнем с плънката. Месото се нарязва на късчета и се задушава в малко мазнина. Когато е почти готово, се слагат лука и гъбите. Сл...